河南省部署进一步加强校园食品卫生安全工作

　　9月29日，河南省市场监管局和教育厅联合印发通知，要求全省各地各部门深入贯彻落实市场监管总局、教育部校园食品卫生安全工作电视电话会议精神，进一步推动各地强化风险防范意识，采取更有针对性的措施、以更大的工作力度，落实地方政府属地管理责任、监管部门责任、主管部门责任和学校主体责任，统筹做好常态化疫情防控和校园食品卫生安全工作。

　　通知强调，各地各部门要进一步提高政治站位，切实增强做好校园食品安全工作的责任感和紧迫感，深入贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于校园食品安全工作的决策部署，增强“四个意识”，坚定“四个自信”，坚决做到“两个维护”，严格落实“四个最严”要求，抓紧抓实抓细校园食品安全工作。

　　通知要求

　　各地教育部门要严格落实校园食品安全管理责任。

　　一

　　要严格落实食品安全管理校长负责制

　　督促学校校长、幼儿园园长强化责任担当，亲自部署、亲自协调、亲自督查，以高度的责任感做好学校食品卫生安全工作。一是校长要把食品安全作为校园安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期开展食品安全隐患排查。二是学校要配备专职（兼职）食品安全管理人员和营养健康管理人员，明确食品安全和营养健康管理相关责任，加强学习培训，增强相关人员食品安全能力素养，强化食品安全意识。三是要认真落实校领导陪餐制度，每餐都要有学校负责人与学生共同用餐，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，严防走过场、走形式。有条件的中小学和幼儿园应当建立家长陪餐制度。

　　二

　　要提升学校食堂食品安全管理水平

　　督促学校严格落实各项规定，提升食堂食品安全管理水平。一是完善制度体系。要建立健全、严格落实学校食堂管理自查制度、安全管理制度、从业人员健康管理制度和培训制度，食品安全应急管理应对制度和报告制度、食品安全追溯制度等，用制度管好安全。二是严格食堂管理。严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，坚决禁止采购和使用无标签标识、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的食品原料和食品，严格查验供货单位的食品经营许可证等证明文件。学校食品安全与营养健康管理工作人员应当按照有关要求，定期接受培训和考核，学习食品安全与营养健康相关法律法规、标准和相关知识。三是做到信息公开。充分利用信息公示平台、App等方式，及时向师生家长公开食品进货来源，供餐单位等信息。四是强化多方管理监督。学校在食材采购、过程管理、供餐单位选择等重要事项上，应当听取家长委员会、学生代表大会、师生代表大会意见。学校应当畅通食品安全投诉渠道，听取师生、家长对学校食堂、外购食品和其他食品的意见和建议。学校食堂要全面推行“互联网+明厨亮灶”建设，实现食品制作智能监控，公开食品加工制作过程，接受学校、家长、社会监督。

　　三

　　要深入开展新时代校园爱国卫生运动

　　督促学校按照新时代爱国卫生运动的文件要求，彻底清洁校园卫生环境，特别是学校食堂要达到干净、整洁、卫生。要把校园食品安全教育纳入爱国卫生运动，帮助学生树立食品安全意识，通过健康教育课、宣传栏、主题班会、课外实践、新媒体等形式，广泛开展食品卫生安全知识宣传教育。尤其要在食源性疾病高发的季节，针对疾病发生的特点对学生进行宣传教育，重点教育学生养成良好的个人饮食卫生习惯，增强食品安全意识和自我保护能力。

　　四

　　要有效防范食品安全风险